Hafif tavuk kofte

Tavuk koftesine bayilirim ama genelde but kismindan ve ekmek ile yaparim. Bu sefer daha diyete yonelik bir kofte yapmak istedim,o yuzden ekmek yerine kepekli grissini, yagli but yerine ise tavuk gogus kullandim.. Umarim seversiniz..

Malzemeler
1 kg tavuk gogus
3-4 adet beyaz sogan
2 adet yumurta
2 dis sarimsak
2 avuc kadar kepekli grissini
Grissinilerin uzerini kapatacak kadar sut

Gogus ve sogandan kiymanizi yapin. Icine sutte yumusatilmis grissinleri ilave edin. Yumurta,ince kiyilmis sarimsak,tuz ve karabiberi de ilave edip kenara alin.
Kiyma makinaniz yoksa tavuklari buyuk sef bicagi ile ufak ufak dograyin,sogani ise rendeleyin.
Tavaya az zeytinyagi ilave edin ve isitin.
Bir yumurtayi genis bir kasede cirpin.
Her bir kofteyi elinizle olusturup yumurtaya bandirin ve sicak tavaya yerlestirin. Her iki tarafi da kizardigi zaman kapagi kapali 8-10 dk kisik ateste hazir olana kadar pisirin.
Bosver diyeti derseniz, o zmn kemiksiz tavuk but ve sutte islatilmis beyaz ekmekten yapin. Kizartacaginiz zaman da tavaniza zeytinyaginin yanina tereyagini da ilave etmeyi unutmayin.

Afiyet olsun..

Poşe yumurta

Ben poşe yumurtayi cok severim yag kullanmadan  kabuksuz yumurta elde ediyorsunuz.
Ozellikle sarisinin akiskan olmasi ve ekmeginizin uzerine akmasi mmm bence harika.

Verecegim tavsiye ile kolaylikla poşe yumurta elde edebiliceksiniz.

Tencereye su koyup kaynatin. İçine bir iki damla sirke koyun. Tencereyi orta atese koyun dikkat edin su kaynar olup fokurdamasin yoksa yumurta dagilir. Suyun icinde bir girdap olusturun.
Yumurtayi bir kap icine kirin ve girdabin tam ortasina birakin.
Yumurtayi suda 3-4 dk birakin. Kevgir ile sudan cikarin ve bir pecetenin uzerine koyun.
Poşe yumurta ile eggs benedict, eggs florentine ve cılbır gibi farklı lezzetler de yapabilirsiniz.
Poşe yumurta yaptiginizda ozelligi akiskan sarisi oldugu icin suda fazla tutmayaya dikkat edin.
Bir baska metod ise strech film metodu. Strech filmin icerisine 1 c.k kadar zeytinyagi, sonra baska bir kaba kirdiginiz yumurtayi ustune dokun ve dugumleyin. Dugumunden tutup kaynar suya yerlestirin ve 4 dk kadar pisirin. Hazir oldugunda strech filmi kesin ve yumurtayi cikarin.