Cikolatali yer fistikli pasta ( Starbucks sevenleri bilir)

Bu pastayi Starbucks ta ilk yedigimde kesinlikle denemeliyim demistim kendi kendime. Internette de hic bir ipucu bulamayinca bu tarifi kendim cikardim ve gercekten aynisi oluyor. Bu pastanin hayranlari mutlaka deneyin derim. Şahsen artik bu pastayi disarida yemeyecegim,hem kendiniz yapinca cok daha taze oluyo hem tüm malzemeleri kendiniz sectiginiz icin her hangi bir katki madde olmadigindan da emin olabilirsiniz. E fark ta yoksa, ne mutlu bize.

Brownie hamuru icin
120 gr tereyagi
200 gr bitter cikolata
2 y.k kakao
1 su bardagi seker
1 paket vanilin
3 adet yumurta
1 su bardagi un
Cimdik tuz
1 t.k karbonat  (1 damla sirke ile acilmis) veya hamur kabartma tozu

Tereyagini ve cikolatayi benmari usulu eritin. Sekeri ilave edip karistirin.
Teker teker yumurtalari ekleyip karistirin. Un,tuz ve kakaoyu beraber eleyin ve ilave edin.
Son olarak karbonat ekleyecekseniz icine 1 tatli kasigi sirke ilave edip oyle hamura katin. Kabartma tozunu kullanacaksaniz direk un ile eleyin. Kalibinizin icine yagli pisirme kagidi serin (mutlaka serin yoksa yaglasaniz da cikmaz). Icine hamuru dokun ve 180 derece sicak firinda 40-45 dk pisirin.

1.krema - Peanut butter (fistik ezmeli) krema icin
150 gr yumusamis tereyagi
250 gr peanut butter
100 gr pudra sekeri
100 gr rondoda öğütülmüş yerfistigi

Mixerde tereyagini beyazlayana kadar cirpin icine pudra sekeri ilave edip tekrar cirpin. Peanut butter ekleyin iyice karisana kadar cirpin.Son olarak fistiklari ilave edip karistirin.
1.Krema hazir

2. Krema- Ganaj krema icin
350 gr bitter cikolata
180 gr krema
50 gr tereyagi

2. krema yani ganaj kremasini yapmak icin kremanizi kaynama noktasina getirip ocaktan alin ve icinde çikolatayı eritin. Tamamen eridiklerinde oda sicakligindaki tereyagini ilave edin.

Karamelli sos
350 gr seker
150 ml su
50 gr tereyagi
100 ml krema

Su ve sekeri karamel kivamina getirin. Sos tenceresine ikisini de dokun, bir iki sefer karistirin ve rengi karamel rengine donene kadar karistirmadan kaynatin. Rengini alinca (yaklasik 170 derecede) ocaktan alin ve kup kesilmis tereyagini ilave edin ve karistirin. Tereyagi tamamen eridiginde oda sicakligindaki kremayi ekleyin ve karistirin. Tekrar ocaga (kisik atese) alin ve 1 dk daha tutun. Karamel sosumuz hazir.

Gelelim pastayi birlestirmye.
Brownie yi yari yariya kesin,bize iki kat hamur gerekecektir.Ekmek bicagina kaynar su dokun ve tamamen kurutun. Sicak bicak ile daha duzgun keseceksiniz.Ilk brownie katina peanut butter kremanizi 1 cm olacak seklinde surun. Uzerine ganaj kremanizi ayni kalinlikta surun. Ustune brownie yi yerlestirin  ve bu sefer once ganaj kremasini surun uzerine ise peanut butter kremayi. Bu sekilde 1 saat kadar buzdolabinda sogutun.Pastanizin uzerine yer fistiklarini butun olarak serpin,ben tuzlu olanlarini kullandim karamel ile tuzu yakistirdigim icin,siz isterseniz tuzsuz kullanabilirsiniz .Uzerine karamelli sosunu sogudugunda gezdirin.. Mukemmel Starbucks cikolatali yer fistikli pastamiz hazir..